Een vraag die ik regelmatig krijg tijdens de theemomentjes van Een Bundel Geluk is: waar komen al die kruiden eigenlijk vandaan?
Het antwoord begint in onze eigen moestuin.
Door de jaren heen hebben we daar een prachtige verzameling kruiden, planten en struiken mogen laten groeien. Veel van wat ik gebruik voor mijn kruidenmengsels en theeën pluk, verwerk en droog ik zelf. Denk aan aardbeiblad, vijgenblad, citroenverbena, pepermunt, zwartebessenblad, hysop, kattenkruid en vrouwenmantel. Iedere plant heeft zijn eigen geur, karakter en verhaal.
Een bijzondere plek in de tuin wordt ingenomen door een prachtige rozenstruik. Deze struik heb ik geplant ter nagedachtenis aan mijn overleden vriendin Wendy. Daarom noem ik deze roos ook altijd “Wendy”. Jaar na jaar schenkt zij een overvloed aan prachtige rozen. De bloemblaadjes droog ik zorgvuldig en verwerk ik in verschillende theemengsels. Zo leeft een mooie herinnering op een liefdevolle manier voort tijdens de theemomentjes.
Naast de kruiden uit eigen tuin gebruik ik ook kruiden en specerijen die hier niet groeien. Deze bestel ik bij zorgvuldig geselecteerde webshops en gespecialiseerde winkels waar kwaliteit vooropstaat. Denk bijvoorbeeld aan zoethout, kaneel, kardemom en andere bijzondere ingrediënten die een heerlijke aanvulling vormen op de kruiden uit eigen oogst.
Ook tijdens mijn wandelingen kom ik regelmatig mooie schatten uit de natuur tegen. Zo oogst ik in het seizoen bloesems van de linde en de vlier. Uiteraard doe ik dit alleen op veilige, schone locaties en met respect voor de natuur. Ik neem nooit meer mee dan nodig is en laat altijd voldoende achter voor insecten, vogels en andere natuurliefhebbers.
Het wassen van de oogst
Regelmatig krijg ik de vraag of de kruiden gewassen worden. Absoluut.
Alles wat geplukt wordt, wordt zorgvuldig gecontroleerd en meerdere malen gewassen voordat het verder verwerkt wordt. Hygiëne en kwaliteit staan daarbij altijd voorop.
Fruit, gember, bessen en andere ingrediënten worden vervolgens gedroogd in de droogoven. Tijdens dat proces vullen de meest heerlijke geuren het huis. De warme aroma’s van kruiden, fruit en specerijen zorgen telkens weer voor een gevoel van rust en geluk. Het zijn van die kleine momenten waar je oprecht blij van wordt.
Verbinding door een kopje thee
Tijdens het plukken kom ik regelmatig mensen tegen die nieuwsgierig vragen wat ik aan het doen ben. Inmiddels weten veel mensen uit de omgeving het al. Ze kennen de kruiden, de theeën en de verhalen die daarbij horen.
Dat maakt Een Bundel Geluk voor mij zo bijzonder. Achter iedere kop thee schuilt aandacht, liefde, herinnering en respect voor de natuur. Van het eerste blad dat wordt geplukt tot het moment waarop iemand geniet van een warm kopje thee.
En juist dat maakt elk theemoment een klein bundeltje geluk.
